古巴｜一杯訴說著歷史的經典調酒－輕熟女眼中的拉丁美洲

來到古巴，這座位在加勒比海上的島嶼，炙熱的陽光、舒爽的海風，再搭配一杯古巴在地生產的蘭姆酒，這將會是一場難忘的度假回憶。然而，說到古巴蘭姆酒，便會想起那經典的調酒組合 ─Mojito 和 Daiquiri。

這兩款調酒會如此盛行，一切的源頭都要歸功於在古巴居住超過20年以上的世紀文豪 ─海明威（Ernest Hemingway）。在古美關係惡化時期，所有美國商品禁制出口到古巴的年代，還被准許自由進出古巴與美國的，在當時就僅僅只有海明威一人而已了！

海明威當時以自由作家的身分在古巴闖蕩，而這段期間內，他最常報到的地方不是那些我們印象中能夠激發創作或沉靜身心靈的場所，反而海明威幾乎天天到「酒吧」報到。據說海明威當時熱愛蘭姆調酒的瘋狂程度無人能匹敵，若說僅僅只是想要小酌時，便會喝上六杯左右的份量，而暢飲十二杯以上過後，才足以讓海明威感覺到＂茫茫然＂。而熱愛Mojito和Daiquiri的海明威更留下了一句經典名言：「My Mojito in La Bodeguita, My Daiquiri in El Floridita」。

時至今日，仍然還可以在El Floridita酒吧中，看見海明威的雕像，而在La Bodeguita甚至還有據傳是海明威親筆寫下這句經典名言的手信。雖然這位世紀文豪所生活的時代，距離現今已經非常久遠了！但透過這些物品、雕像的紀念，似乎仍然能夠感受到當時專屬於海明威的豪邁精神。

而關於Mojito和Daiquiri的起源故事，也值得即將前往的旅人們，或已經愛上這經典調酒的旅人們，一同來了解一番…

Mojito

早前，蘭姆酒是海盜的最愛，行駛在無邊無際的大海上，和伙伴們一同暢飲蘭姆酒下肚，那刺激燒喉的快感，彷彿能夠淡忘一切的煩惱瑣事。但其實當時的蔗糖是極其昂貴的食材，海盜們更偏好的是西班牙的「Aguardiente」，在古巴便是指當地的甘蔗燒酒。然而，西班牙海盜將薄荷、檸檬和糖加入Aguardiente中，混合成一杯清爽的調酒口感，而這便是Mojito最原始的雛形。

關於「Mojito」這名稱的由來有不同的說法，其中一說認為這是一種以檸檬為基底所做成的醬料的名稱，和此款調酒製成方法相似，因而得其名；另有一說認為，「Mojo」在美國南部的方言中有「魔力」的意思，就如同喝下Mojito便能獲得一股神奇力量般，因而以此命名。但無論Mojito這名稱的由來如何，有一點是旅人們必須注意的。當你來到酒吧，想要來杯Mojito，記得千萬不要念成「摩機頭」哦，在這裡「J」的發音必須念成「H」啊！

Daiquiri

而Daiquiri的由來，據傳是由一位在古巴南部礦區工作的美國工程師所發想的，而這座礦區的名稱便是「Daiquiri」。因為當地的氣候十分炎熱，而礦工們必須在密不透風的環境底下長時間工作，這種揮汗如雨、悶熱煩躁的心情，使得工人們非常難受且無法適應。此時，這位工程師便將在古巴隨手可得的蘭姆酒和檸檬加在一起，成為一杯足以幫助他們消暑以及提振精神的最佳飲品。

隨著時代的變遷，人們將不同的水果加入Daiquiri中，多元的口感、香甜的滋味，再加上以蘭姆酒為基底所帶來的微醺感，因此而深受許多人們的喜愛。

蘭姆酒本身的魅力，再加上海明威跨世代的加持，使得旅人們來到古巴，都一定要前往酒吧，感受最道地Mojito和Daiquiri。

除此之外，另一杯世界知名的調酒「自由古巴（Cuba Libre）」也絕不能錯過，這是一款戰爭悲歌下所誕生的產物。

1988年，當時仍是西班牙殖民地的古巴，為了對抗西班牙政府的暴虐鎮壓與統治，因而掀起一連串的革命運動。此時，美國藉著保護古巴僑民的名義派遣了軍艦，但卻因不明原因而被擊落。美國政府直指此次事件是西班牙政府的所作所為，強力要求西班牙軍隊撤出古巴，因此美西戰爭一觸即發。

1898年，美西戰爭畫下句點，西班牙將古巴割讓給美國，而美國在1902年承認古巴獨立。戰爭期間，古巴人民打著「Viva Cuba Libre（自由古巴萬歲！）」的口號與西班牙抗衡。而在戰爭結束後，許多士兵聚集到當地的酒吧。一名長官提議將古巴蘭姆酒與美國可樂混合在一起，以此象徵古巴重獲新生。每位士兵舉起酒杯，暢飲下肚，這杯突發奇想的雞尾酒，也因此擄獲在場士兵們的胃口。一邊高喊著「Viva Cuba Libre」，一邊不斷的飲下這象徵自由的滋味，而這也就是「自由古巴」誕生的源頭。